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2021年10月15日

StartupBeat 創科鬥室

蘑菇含強抗氧化劑可紓緩抑鬱

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美國賓夕法尼亞州立大學一項新研究表明,蘑菇等食用菌種,其卡路里、鈉及脂肪含量低,具備多種健康益處,更可能減輕抑鬱症的症狀。這種潛在益處的關鍵,是一種稱為麥角硫因(Ergothioneine)的強抗氧化劑,它是一種天然的氨基酸,能保護身體免受傷害,論文發表在學術期刊Journal of ...

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