2021年1月20日
筆者去年5月份寫過〈救海洋公園 不救過山車〉一文,建議海洋公園循「減少機動遊戲」、「主打海洋保育,剝離非核心業務」、「定位為休憩後花園」三大方向改革,而園方及政府聯手炮製的「終極改革方案」本周一出爐,基本上與筆者的建議差不多。簡單來說,海洋公園將奉行「誠品化」模式,以海洋生物和優美海景招徠遊人到訪,同時扮演「二房東」,把大部分面積「分租」(外判)予餐飲、零售等私營機構,再憑「收租」支撐保育成本,相生共榮。
靚景吸客 賺外判租金
園方剛拋出的改革方案恰好有三大重點,首先是逐步淘汰「越礦飛車」、「滑浪飛船」等大批機動遊戲,以節省最大筆營運開支,同時化解跟迪士尼樂園的定位相近、惡性競爭問題。其次,園方揚言重新聚焦「海洋」核心,包括繼續致力於保育和教育;至於剝離非核心業務騰出的大片空間,則會外判予其他私營機構。最後,海洋公園董事局主席劉鳴煒明言「海洋公園將不再是主題公園」,最新定位是「休閒區」,期望市民每年多次到訪,因此會把整個山下園區改為免費入場。
總的來說,改革後的海洋公園就像誠品書店──憑「書」營造品味氛圍吸引人流,但真正賺錢是扮演「二房東」,先取得優惠租金,再把逾半面積分租予茶飲、雪糕、精品、時裝等品牌,從中賺取差價。
相對於誠品的「書」,海洋公園賣點就是「海」,包括海洋生物及美麗海景,配合免費入場,不難吸引市民及遊客前來休憩、拍照、打卡;憑此谷起人氣之後,再把店內大片空間外判予餐飲、零售等私營機構,有助增強叫座力及服務質素(特色餐飲品牌的水準可望勝於園方自行營運餐廳,例如誠品裏的餐飲店包括「中村藤吉」和「天仁茗茶」)。
雙方最大分別在於,誠品最多恃着「吸客力」,向希慎、太古、奧海城等商場業主爭取「平租」;而海洋公園作為非牟利機構,其91.5公頃南區靚地完全毋須向政府交租,比誠品更有條件「無本生利」。當然,海洋公園保育各種魚類及大熊貓,負擔亦相當沉重,正好憑「誠品化」幫補開支,務求達致自負盈虧,不再需要納稅人注資打救。
或曰,在園區引入特色餐飲較易想像,但「飲食」和「打卡」以外,人們會山長水遠去海洋公園shopping嗎?不過現在購物也很講究氛圍,就像誠品裏的精品、時裝其實商場亦有售,只要適當配合氣氛,消費者或許有不同體會。
營造特色 靠賣feel突圍
正因如此,愈來愈多零售品牌相繼打造自家特色旗艦店,冀創造更多新意及更佳感覺。例如迅銷(06288)去年在日本橫濱海邊開設該集團首個「小型主題公園」UNIQLO PARK,總面積近10萬方呎,其實「賣衫」只佔小部分,更主要是透過各類展覽和遊戲,加深來訪者對UNIQlO品牌的好感。另一成功例子IKEA,「賣傢俬」之餘,同樣精心透過店內設置、肉丸薯蓉等等,營造品牌形象。因此,海洋公園大可把部分空間外判予這些品牌商,讓它們打造「海洋旗艦店」,又可反過來為海園引入人流增加賣點,相得益彰。海園若能跟香港本地企業和品牌合作,一齊發揚Hong Kong Style,那就更好。
講到底,科網時代經濟一大特色是「得人流者takes all」,隨着網購、外賣App日益便利,數碼娛樂愈來愈多,普普通通平平庸庸的東西難再說服客人「移玉步」惠顧;然而人類始終需要實體社交、體驗、參與、see and be seen,少數具特色物事好似一場篤棟笑、一幕打卡美景、一道隱世美食,以至某些獨特氛圍和盛事(書展、花市),只須能給予人們一個理由踏出家門「趁墟」,便成為大贏家。
換句話說,數碼時代一族普遍很寂寞,尤其在WFH浪潮下,如無特別理由可能一星期都足不出戶,所以不少人底裏很渴望一個「特別理由」;任何企業能觸發此需求,等同掌握了生財之道。現在上網買書這麼方便,誠品卻憑「賣文青feel」突圍而出,正屬顯例。
海洋公園的生物、美景和氛圍頗有條件構成「特別理由」,只不過以往定位不清、收費偏高,加以南區交通不便,令其賣點未能充分發揮,亦浪費了煩囂香港的大好資源。隨着釐清定位、改革方針,兼且南區交通改善(港鐵南港島線通車,「躍動港島南」啟動),海洋公園堪稱「拿着一副好牌」,且看配上「誠品化」營運,能否為手上靚牌創造最佳效益,重新成為遊玩熱點。
(編者按:高天佑著作《中產必須死》現已發售)
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