2020年7月1日
受新冠肺炎疫情打擊加上限聚令的影響,飲食界生意慘淡,兩大餐飲股表現亦未如理想。截至3月底,大快活(00052)全年純利6090萬元,按年急跌66%,末期息50仙,較去年同期少38%;早前已發盈警的茶餐廳股翠華(01314)則由盈轉虧,全年勁蝕3.17億元,不派末期息。
大快活指出,一連串事件如旅客人數下跌、暫停上學、在家工作及不同限制社交距離措施,進一步削弱市場氣氛。
集團全年收入30.3億元,按年升2%,較上半年度升幅4.5%明顯放緩;毛利率亦按年收縮3.7個百分點至9.2%,上半年度為11.3%。如撇除新會計準則帶來的負面影響,去年度核心盈利8520萬元,按年仍挫52.7%;單計下半年度只賺約1410萬元。
大快活來年華南開5店
按地區劃分,香港餐廳年內同店銷售跌3%,錄得9646.5萬元分部盈利。大快活表示,香港餐廳能迅速有效地根據全球採購食材供應調整餐單,提高產品價值,人手相對穩定。其他品牌方面,ASAP、一碗肉燥增長穩健,一葉小廚、友天地及墾丁茶房亦有穩定表現,4月更開設1間一碗肉燥新店。不過,集團稱,對餐廳擴充保持審慎態度,密切留意新機遇。
大快活內地餐廳虧損515.2萬元,最後一個季度收入顯著下跌,導致同店銷售按人民幣計挫9%。大快活未放棄擴張計劃,新一年擬於華南地區開設5間新店,以外賣為主的小型餐廳模式經營,迎合內地顧客喜好,並與內地兩大外賣平台美團(03690)及餓了麼建立穩固業務關係。
期內,大快活開設16間新店,包括香港13間、內地3間。公司擬投放更多資源發展數碼科技,加強營運效益,例如在半數香港大快活分店推出網上訂餐平台「clickandcollect」,讓顧客透過手機或數碼裝置預先落單,再到分店取餐。
翠華谷外賣拓新模式
翠華表現更差,直言食材及人力成本上漲令營商者百上加斤。截至3月底止,翠華全年收益減23%至13.81億元,其中香港減少24%,內地跌20%。全年虧損3.17億元,對上財政年度純利為474.1萬元。若撇除物業、家具及設備、使用權資產、商譽及存貨等一次性減值及撇銷等非現金性項目,除稅後虧損約為1.95億元。
翠華全體董事局及高級管理層自今年2月1日起帶頭減薪30%,並按實際市場需求調整餐廳網絡,部分餐廳縮短營業時間,甚至暫停營業,推廣外賣服務。內地業務於3月底起明顯反彈,而香港、澳門及海外市場業務開始重回正軌,翠華擬加大力度推廣外賣、開拓新營商模式以追上巿場變化,並期望與業主商討訂定更具競爭力的租金。年內,翠華整體餐廳數目不變,香港淨減2間,內地、新加坡分別淨增1間,澳門維持不變,總數為83間。
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