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2020年1月9日

高天佑 新聞點評

阿茂整Pizza

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昨文談及連鎖餐飲集團若要成功,一大關鍵是像海底撈(06862)、 譚仔、麥當勞,本身菜色不依賴大廚手藝,易於管理和擴張,像鹹酸菜炒牛歡喜,實屬餐飲業定律之一。不過,有人利用科技嘗試突破「定律」, 就如「燈神」孫正義投資、估值達40億美元的Zume Pizza,採用機械臂、AI技術炮製薄餅,聲稱堪比意 ...

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