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2017年11月27日

周一人物

精品咖啡成新戰場

以精品咖啡作賣點的The Coffee Academïcs,現時在港有9家分店;談到前景,Jennifer預期全球精品咖啡市場增長,將會快過大眾化市場,如早前雀巢以5億美元收購被喻為「咖啡界Apple」的美國藍瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)便是好例子;藍瓶以手沖咖啡聞名,全美只有約50間分店,貴精不貴多。

香港方面,精品咖啡逐漸興起,Jennifer透露,The Coffee Academïcs客源以22至35歲為主,他們願意高價購買一杯優質咖啡,也想了解背後故事,「隨着外國連鎖品牌進入香港,加快咖啡文化步伐,港人的追求愈來愈深,更有興趣知道由農夫到消費者手上是否公平貿易等。」

 

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