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2014年12月29日

曾欣欣 食得有營

食走壓力緊張

今個聖誕假期,原本打算輕輕鬆鬆和家人休息,怎知節目編排得密密麻麻,從大中小學同學到親朋戚友聚會,由朝排到晚,有時比返工還要stress out!開心的聚會當然不能取消,頻密地出席也不用擔心會吃不消,因為某些食物是可以幫助放鬆假日的緊張情緒,令你晚上睡得舒適!

燕麥早餐可助放鬆情緒:早餐吃碗燕麥片,燕麥中的水溶性纖維不但能平衡血糖幫助控制情緒,其澱粉質也可以使腦部中樞神經釋放血清素,血清素就是令人放鬆及感到愉快的神經傳送素。所以在頻密節目開始前的早上,不妨吃碗燕麥片!

朱古力減壓:朱古力不但是女士們喜愛的甜點,也具減壓功效。2009年瑞士研究人員發現,黑朱古力除可幫助減低精神緊張荷爾蒙之外,還可以降血壓!之前在本専欄也提過選擇朱古力有點學問,購買朱古力時,要選擇優質朱古力,而非朱古力糖果。查閱成分表時,盡量選擇第一成分是可可豆,而非糖分。若果糖是首列成分,此產品只不過是一款糖果。

多節目就更要多吃綠葉菜:當有些人感到精神緊張,便會吃維他命B雜的習慣。維他命B雜可以緩解緊張,減輕疲勞及防止抑鬱。所以從小到大媽咪督促我們多吃綠葉菜,其實不但只是為了食物纖維,也是為攝取足夠維他命B Complex!除了綠葉菜之外,很多植物性食物,例如果仁、乾豆、添加了營養素的早餐穀物片、意粉等也含豐富維他命B雜。

開心果名不虛傳:開心果除了含高纖維及高抗氧化物外,最大的功效就是可降膽固醇。不可不知,原來吃了開心果真的可以令人開心些!美國研究人員發現,多吃開心果的一群高血脂成人,在進行一個複習數學測試時,他們的血壓比沒吃開心果的一群為低,及沒有出現緊張症狀。所以家中除了存放花生這些熱門球賽小吃以外,也可以購買一些開心果,方便隨時攜帶外出。

作者為註冊營養師

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隔周一刊登

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