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2014年12月15日

梁祖堯 南瓜生活

我愛龍脷葉

最近天氣冷了很多,一不小心就會患上感冒咳嗽,上個月我就咳了好久,中醫西醫都看過,最後還是醒起小時候外公給我煲的湯,就是龍脷葉湯。龍脷葉有療肺熱咳嗽,化痰止咳,清熱效用。熱嗽的人通常晚上咳得較厲害,同時痰是帶黃色或綠色,如果日間咳較多及痰帶白色,則表示係寒咳,那就要用另一些方法去輔助。同時便秘、口乾、喉痛,龍脷葉亦可起紓緩作用。

現在這個天氣,不妨將羅漢果、無花果,配上龍脷葉、枇杷葉和蘋果來煲湯。雖然湯水帶少許甘,但潤肺潤喉功效非常顯著!材料:龍脷葉/枇杷葉各5錢、羅漢果半個、乾無花果4粒、蘋果3個、瘦肉(切塊)1斤、薑1塊、水12碗、鹽/惹味粉各1茶匙。做法:一、蘋果切4件,去核去芯,羅漢果開邊;二、煲滾水,加入薑和瘦肉,汆水1分鐘,盛起備用;三、煲滾水,加入蘋果、瘦肉、枇杷葉、龍脷葉、羅漢果和無花果,加蓋,以大火滾10分鐘,收細火再煲一小時,下鹽及惹味粉即可。

新鮮龍脷葉不是常常買得到,要有穩定供應,最好的方法就是自己種植。除了在園藝店購買一盆現成已經種好的盆栽之外,其實當你在街市見到連着莖的龍脷葉,都可以買來試試自己繁殖。莖最好有三吋長,把最底層的葉拔去,並斜剪,插在水中,每天換水,大概十天就會長出根,然後就可以種入培養土之中,頭一個月盡量不要暴曬,最好放在光亮但不會有直射陽光的地方之中,泥土不要過濕,以免影響根部呼吸,大概一個月之後就可以當作成熟的植物處理了。

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