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2014年10月23日

梁淑意 美酒聖經

一方水土一種酒

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葡萄酒學涵蓋歷史、地理、農業和化學釀酒,其中葡萄酒莊莊主最愛說的就是葡萄酒渾然天成,雖然釀酒技術有科技可幫助提升酒質,可是最重要的風土地理環境(行內術語就是法語Terroir)對葡萄酒的品質和風格影響最深,因為風土包括了氣候、天氣、土壤所有環境因素整合起來,環境稍為不適合,不論你有多超卓釀酒技術,也 ...

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