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2014年9月1日

林依純 星級餐廳

俎生輝光 珍寶鮑魚

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鮑魚是四大海味鮑、參、翅、肚之首,古稱鰒魚,宋代文豪蘇東坡寫有《鰒魚行》一文:「……膳夫善治薦華堂,坐令雕俎生輝光。肉芝石耳不足數,醋芼魚皮真倚牆……」意思是有了鮑魚這珍味,就連砧板都增光生色。至於一代梟雄曹操也極愛吃鮑魚,據史籍記載曹植在曹操死後曾向徐州刺史取二百隻鮑魚來祭祀。 鮑魚乾濕都可食用, ...

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