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2013年12月11日

上田莉棋 環宇遊蹤

黃金稻田藝術盛宴

中國人說要「嗅米氣」,但稻米竟也可變成絕佳的藝術舞台。想像一下,每年秋收之際,田野一部分變成了舞台,上演着巴哈的樂曲和曼妙的舞蹈,滿目的黃金稻掀起陣陣浪濤和沙沙的交響樂……

這樣浪漫又富詩意的情景,只在台灣台東的池上鄉可見,讓我忍不住要一再重訪。

台東的池上鄉以產優質稻米馳名,位處花東縱谷,背靠中央山脈、面向太平洋;簡單來說是個鄉下地方,但卻是台灣人心目中「最後的樂土」。台灣好基金會連續五年和各藝術團體合作,舉辦「池上秋收稻穗藝術節」,把藝術帶進鄉鎮。今年11月初,則邀得享負國際的台灣國寶級舞蹈團《雲門舞集》坐鎮。

記得數年前到訪,當時的表演是藉爵士樂慰勞鄉民一年的辛勤。如此體貼的心意,深深體現台灣人的人情溫暖。今年換上林懷民老師親自率領的雲門舞集,吸引合共約五千名各地觀眾。舞團現於台灣巡迴演出劇目《稻禾》,先於池上預演了當中選段,其靈感正源自這稻米之鄉的土、光、水、稻。據林老師說為創作舞蹈,他更曾帶舞者們到池上生活,學習割稻;難怪表演中向大地和農民致敬之情,是那麼真切動容。

稻田上漫舞

縱谷的天氣不似預期,正式開演首場竟下大雨,恐怕要取消表演。但舞者不想讓觀眾失望,堅持在雨中演出;雖然要刪去旋轉、跳躍等動作,不過看着林老師親身和工作人員抹乾舞台上的水、舞者們渾身濕透地舞蹈《水月》,輕柔的舞動肢體,在強勢的大自然環繞下展示出溫柔的力量。 即使撐着雨傘、穿着雨衣的觀眾都深受感動,無人離場。

幸好我有機會多留池上,第二日開場前夕更大雨,表演幾乎要取消了,但臨場竟又放晴。舞者在巴哈的《無伴奏大提琴組曲》伴奏下,終可跳《稻禾》選段。微風吹着稻穗飽滿的顆粒,敲出了流水般的聲音;舞者在陽光下揮灑地旋轉跳躍,揮動本用於田中驅鳥的細竹竿,剛強和柔媚的舞步交替。最後再以刻畫漢族先民坐船到台灣的《渡海》作結,那剛勁的肢體演繹狂風翻捲白帆時拚搏的場面,令人震撼又感動。看着背景那層層的山脈,隨風飄散流轉的雲霧,金黃色的大地輕輕歌唱,自然、舞者、觀眾早已合一。有說顏色治療中,黃色可帶來溫暖,這幕黃金稻果然為心靈注滿正能量。

池上的稻米一年兩造,要看黃金稻田景色的最佳時份是7月及11月;但1至2月亦有油菜花田、4至5月和8至9月可賞嫩綠的稻田,都別有一番景致。

多得金城武曾在池上拍攝航空公司廣告,令鄉鎮火紅起來。我跟隨當地居民組織組成的單車導賞團,於民宿租單車,以慢速遊覽。導賞員吳會長笑說台北人走路快得像跑,在池上最緊要放慢。我們由火車站緩緩的踩,半小時已到廣告中出現過的伯朗大道。

單車遊樂土

道路呈完美的S型曲線,將一望無際的黃金稻田劃開,直到山影之下,涼風吹來飄散淡淡的穀香,稻穗發出浪淘聲。「你有沒有發現這裏沒有半條電線桿?」吳會長問。池上的農地佔地愈四千公頃,面積比香港島更大,但全靠當地人齊心爭取,不想破壞稻田美景,所有電纜只在地底拉線。今日大家可無拘無束的賞美景,都全靠村民對土地的堅持。

單車導覽行程可由兩小時至半天,單車道主線平坦,途經大波池和多個觀景台。追星族要尋金城武的足迹,指定「打卡」位還有廣告中他坐下喝茶乘涼的「奉茶樹」。每到假日,池上居民都自發地在此架上小桌子、奉茶的生鐵壺和茶碗,讓遊客喝上一口甘香的茶。「為什麼沒有小食檔、飲品檔?」問吳會長。「村民們有共識,不需要豪華民宿,也不想擺攤檔破壞寧靜和鄉野景色;外地人來擺檔也會被居民制止。」村民改以免費奉茶迎遊客,展現好客之道,更向我們這些城市人說明,賺錢可不是生活最重要的事呢﹗

池上米品質高,在日治時期更是日本天皇的貢品。要吃傳統的池上飯包(即飯盒),可到火車站外的池上飯包文化故事館;飯包保留用環保木製飯盒,裏面有齊豆乾、卜肉、滷蛋、高麗菜等,但重點當然是底下的米飯;粒粒晶瑩飽滿不乾身、吃下煙韌,陣陣的米香更是讓「飯桶」們吃不停。

吃頓養生米

要吃得養生又要有特色,當地人會推介阿婆婆的特色米食。近年不少人提倡要吃保留胚芽的有機糙米,而本身從事園藝工作的阿婆婆,就自行研發了「綠化糙米」。她把糙米浸泡八小時、再經八小時低溫發酵,讓米中無益的植酸減低、營養得以發揮。再把發酵過的糙米加入菠蘿、青葱同炒,看似家常的炒飯,背後蘊藏十六小時的功夫和學問!吃一口綠化糙米炒飯,米粒脹得圓鼓鼓的,咬下比一般米更煙韌,帶點薏米的口感,但仍保持那誘人飯香。

阿婆婆還研究了幾道特色米食,如手工五色米饅頭、米漿、米布丁等;前者以老麵粉發酵八小時,再加入糙米、紅麴、香椿、黑糖、枸杞等天然的有機材料,吃下中間夾有香軟的米粒外,饅頭更是扎實有嚼頭,愈吃愈散發出食材的香味。至於那濃稠暖香的米漿和細滑的洛神花醬米布丁,一香一甜不添化學物料,都是池上好山好水種植出來的原味道。

雲門舞集《稻禾》

場地:台北國家劇院、台中、嘉義、台南、 高雄、台東、花蓮

日期:即日至2014年1月19日

購票:www.artsticket.com.tw

奉茶單車導賞團

網址: www.facebook.com/chihshangstory

奉茶時間:8am-10am、3pm-5pm (即日至2014年4月,逢周六、 日及假期)

阿婆婆養生米食

地址:池上鄉中山路212號

電話:+886-(0)910-937-145

網址:www.facebook.com/APoPo.tw

池上飯包文化故事館

地址:台東縣池上鄉忠孝路259號

網址:www.wu-tau.com

旅遊資訊

簽證:曾到訪台灣人士,可於網上申請免費簽證(https://nas.immigration.gov.tw/hkvisa/),或到桃園機場申請落地簽證,費用為300元新台幣。

電壓:電壓110-220V,使用兩孔扁形插頭。

滙率︰3.6元新台幣約兌1港元

查詢:台灣觀光協會www.tva.org.tw

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