熱門:

2022年6月14日

區佩嫦 星級餐廳

顏值擔當萬花筒

花花世界讓人嚮往,透過萬花筒,看着光的反映及折射產生璀璨絢麗的影像,彷彿可以脫離現實,忘卻一切煩憂。

最近有一間新食店便以視覺衝擊感十足的萬花筒為主題,透過光與影的結合,締造出扣人心弦的視覺效果,恍如置身奇幻宇宙。

萬花筒的Kaleidoscope一詞來自於古希臘語Kalos Eidos,Kalos是美麗,Eidos是形狀,即是觀看美麗形狀之意。世人對美有着不同程度的追求,全因欣賞美麗事物時可讓人心情愉悅,若再加上精緻的美食,心情自然變得更好。

「漫花燈火OMG」是一間充滿夢幻感、讓人愉快的食店。餐廳於2019年在大角咀開業,當時的萬花筒走廊已是城中熱話,後來因該地段重建於2020年結業,最近落戶土瓜灣U Place。

新店的萬花筒走廊比舊店的更誇張,超過一千片的玻璃,是一個極華麗的萬花筒隧道,無論在走廊哪一個角落都充滿視覺衝擊,讓老饕先來一場視覺盛宴。

穿過璀璨的走廊,店內裝潢亦讓人目不暇給,柱子擺放着過百瓶的琉璃珠子,紅的、藍的、黃的、紫的、綠的……整齊地排列着,晶瑩剔透的小珠燦爛又炫目,美不勝收。

 

另外靠近沙發的牆身則打造成七彩糖果鏡,只要安坐在沙發上,無論向左還是向右看,都能看見無盡的鏡子世界,置身其中猶如進入童話國度,讓人忍不住讚嘆設計師的心思。

透粉星幕

餐廳主打西式料理,當中甜品的賣相讓人心動,先有「潘朵拉的盒子──延續」,這道是延續餐廳第一代的經典甜品,大廚以Isomalt(藝術糖)製成帶淡淡粉紅色的潘朵拉星幕,先用迷你錘子將星幕打開後,才能品嘗內裏的自家製竹炭撻。

稍稍弄破竹炭撻,內裏的流心彩色忌廉、黑芝麻慕絲、麻糬、焦糖杏仁碎等便會慢慢流出來,甜甜的忌廉入口即化,接着是黑芝麻的濃香,還有煙煙韌韌的麻糬及香脆的杏仁碎,口感豐富,每一口都帶幸福感。

如日本少女漫書中會出現的「阿爾卑斯雪山小屋」,賣相可愛,幼滑忌廉的瀑布下是茶香四溢的伯爵茶磅蛋糕,伴着果香撲鼻的自家製士多啤梨及西瓜果肉濃汁。

第一口先嘗到帶着奶香及茶香的蛋糕,香軟綿密,然後是慢慢滲出的伯爵茶果香,再蘸一點濃汁同吃,士多啤梨的甜香配上西瓜肉的沙狀感,愈食愈想食。

天空之城

至於另一款打卡甜點,必定是以杯子盛戴着「FIKA」,整個造型如縮小版的山澗,充滿大自然感覺。

趣致的白雲下是北海道紅豆、宇治抹茶金寶、Q彈牛奶麻糬、自家製豆腐慕絲,抹茶金寶與食用花及乾花的配搭下充滿着仙氣,而藍天白雲的裝飾更是一絕,湯匙輕輕一舀,甜而不膩,又帶着抹茶的甘澀餘韻,帶領味蕾來到不可思議的天空之城。

主菜的賣相亦相當吸睛,前菜「水牛芝士波波他他」的造型有如日式卷蛋般,讓你一次過欣賞整道菜的層次。

大廚把牛油果、煙三文魚、水牛芝士波波結合起來,並以酥皮捲着,吃時要先將酥皮敲破,才品嘗到層次複雜的他他,有香脆、有濃郁、有軟綿、有鹹鮮,而自家製洛神花士多啤梨醬汁、黑魚子等更令整道菜的味道如畫龍點睛。

「三文魚子鮮魷魚海膽汁墨魚意大利粉」亦是很不錯的選擇,大廚將自家製的海膽汁緊緊裹着墨魚意大利粉,配合爆汁的三文魚子及新鮮魷魚,每一口都嘗到大海中最矜貴的美味。

 

下午茶套餐

二人份量的下午茶,有8款鹹甜美食,特別推介焙茶吉士腐竹脆片及醬油杏仁脆片朱古力撻,前者香脆;後者鹹香。

 

 

FIKA

猶如山澗的造型般,用北海道紅豆、宇治抹茶金寶、Q彈牛奶麻糬及自家製豆腐慕絲,味道甜而不膩,有着抹茶甘澀的餘韻。

 

 

潘朵拉的盒子──延續

以小錘打破以藝術糖做成的星幕,便可品嘗自家製竹炭撻,帶着香軟的流心彩色忌廉、黑芝麻慕絲、麻糬、焦糖杏仁碎等。

 

 

阿爾卑斯雪山小屋

幼滑忌廉內藏着伯爵茶磅蛋糕,茶香綿密,蘸點士多啤梨及西瓜肉做成的濃汁同吃。

 

 

富士山‧破曉

賣相精緻的飲品,蝶豆花牛奶配上黑糖,佐上甜美的焦糖脆脆,讓人懷念起富士山來。

 

 

三文魚子鮮魷魚海膽汁墨魚意大利粉

濃郁鹹香的海膽汁緊緊包裹着每一條墨魚意大利粉,配合三文魚子及新鮮魷魚,鮮甜美味。

 

撰文:區佩嫦

[email protected]

 

訂戶登入

回上

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。

You are currently at: www.hkej.com
Skip This Ads