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2022年5月13日

區佩嫦 星級餐廳

回到舊時嘗新菜

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隨着年齡增長,對過去的日子,對消逝的事物,難免會懷念及感到惋惜,當中包括了傳統的粵菜。 幸好近年有不少大廚決意舊菜新做,將傳統菜式改良以迎合現代人的口味。最近金鐘的一間新食店,以「馬姐」為主題,希望將舊事舊物舊菜重現,但同時又一新大家的視覺與味覺。 馬姐或稱媽姐,於上世紀三十年代出現,大部分為自梳女 ...

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