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2022年1月15日

香睿剛 笑看東瀛

盡信網不如無網

近日日本最大食評網Tabelog捲入訴訟,有東京韓式燒烤連鎖店不滿兩年前店舖評價下調後客量大減,因而控告Tabelog公司操縱評價及壟斷市場,並且提出索償。Tabelog目前在網上展示全國超過80萬間食肆資料及評價,規模遠勝其他對手;日本法院要求Tabelog在庭上公開評價調整機制細則,自然引來社會注意。

「評價網站」是互聯網時代的自然產品,食肆有評論網,電器、酒店、汽車等各行各業也有評論網,從網上眾多意見之中集思廣益,似乎遠比看一篇雜誌評論或鱔稿來得實用。可是Tabelog訴訟成為新聞後,不少日本網民立刻留言「爆料」,指Tabelog只是一個廣告商,餐廳評分全部由職員「上下其手」,有付月費當會員的餐廳,評分不會低過某一個水平,其他免費加盟餐廳,評分則再高也有上限,加上職員們操盤時以違反守則為由肆意隱藏劣評,餐廳評分根本毫無價值可言!其他網民則說,住宅附近的名店評價在Tabelog只屬一般,但一些居民也不會去的新店則評分高企,反映上載的食評多數屬假;要搵名副其實的好店,最後還是要靠自己的荷包和舌頭。

評級存疑

以前朋友到東京旅行,也會問筆者索取餐廳推介名單。偶爾筆者也會到網上找資料,而Tabelog的食評,也是其中一個參考指標。後來,自己與好友到新宿某高評分燒烤店吃和牛,覺得質素只是一般,到兩年前與太太去澀谷西武百貨頂樓品嘗和牛燒烤晚餐,才發覺兩者分別差天共地,但百貨公司裏面的餐廳,卻獲不到網民青睞。自此,筆者不再理會食評網的評級,就算瀏覽也只是當黃頁參考是否仍然營業。至於光顧與否,則看店舖門口餐牌內容與自己Budget是否配合,不斷嘗試之後,就又有好推介。Tabelog評分存疑的事情,說明互聯網下真假難分,盡信網不如無網,與其花時間瀏覽食評,倒不如自己走出去買一件、吃一頓試試。

香港的食評網和料理關注群組中,打手也為數不少,加上港人文青心態作祟,凡連鎖店必批評,小店則必高抬貴手,看多幾次後,也沒有什麼參考價值。

疫情過後,希望人人可以出外覓食,有食評心得,立刻向身邊人介紹,以行動支持好店。

撰文 : 香睿剛

 

(編者按:香睿剛最新著作《笑看東瀛2》現已發售)

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