熱門:

2021年12月21日

區佩嫦 星級餐廳

侘寂咖啡店 悟出禪意味

常言道,簡單就是美,置身煩囂的大都市,偶然也想停下腳步,追求平靜、簡樸的時刻,可能是呷一口咖啡,或是吹吹海風,讓心靈上獲得小確幸。近年流行的文青咖啡店相信是不少人心目中的安逸之地,簡單的裝潢、簡樸的美食,讓人忙裏偷閒,好好放空。最近深水埗再有文青咖啡館進駐,走禪系風格,甚至連飲品名字都充滿意境,希望客人品嘗時找到箇中含意,從而對身邊事物有一番新感悟。

深水埗的確是文青咖啡館的集中地,單單大南街便已經五步一樓、十步一閣,最近開業的「Lumiere一盞燈」並不在大南街這處文青勝地,反而位於李鄭屋邨這個老舊屋邨中。甫入店,偌大的空間以灰色石質為主,配以木紋家具,以及不同形態的樹幹裝飾,加上一排日式軟墊座位,簡約中顯出格調,將日式美學「侘寂」中,那「美在於不完美」的概念表露無遺。

伴隨撫慰心靈金句

餐室到處也帶「禪風」,門口的玻璃門印着:「一念愚即般若絕,一念智即般若生。」已經充滿了禪意,讓大家記着煩惱與智慧往往在一念之間。此外,店內特色飲品亦以「禪意」命名,全因店家負責人覺得「禪」不能用語言文字道盡,希望透過飲品名稱,以及隨飲品附送的禪意句子卡,從中引發個人省思,就像「一夢一麗人」便是以洛神花為主的花茶,酸酸甜甜的味道恍如人生的經歷有甜有酸、有苦有澀,各有不同的體會。另一款特飲則是「一念一清靜」,以熱情果加入烏龍茶,再以薄荷葉帶出清新香氣,希望帶出「一方一淨土,一念一清靜」的禪意,讓大家從心境解讀自身的世界。

作為咖啡館,怎少得咖啡呢?這兒的咖啡有多款選擇,分別是冷泡、冰滴等等,最特別是「曲奇杯鮮奶咖啡」,用上近年大熱的曲奇杯,品嘗鮮奶咖啡後可將杯直接吃掉,吃時杯身更帶咖啡餘韻,相當過癮。

各人有不同的慧根,未必能領略飲品或句子的禪意,但美味的食物卻能撫慰大家的心靈。店內提供的菜式以多國菜為主,總廚由法國回流香港,擅長將家常菜或亞洲菜改頭換面,無論是配搭上還是味道上均叫人驚喜。一道「冬蔭功炸飯球」可謂創意十足,炸飯球(Arancini)是傳統的意式小食,大廚則將冬蔭功的香料與飯結合,輕輕一咬,外層炸皮又薄又脆,米飯與冬蔭功味充分混合,帶香辣酸甜的風味,黏在一起的飯粒沒有鬆散感覺,亦不會有飽膩感,味道充滿新鮮感。

驚喜中西融合菜式

主菜方面推介「和風吉列豚肉漢堡配香草薯條」,炸至外脆內軟的吉列豚肉,配上和風沙律醬,醬汁中和豚肉的油膩口感,而且比一般牛肉漢堡清新,而麵包香軟令漢堡層次更豐富,不過最精采的是香草薯條,薯條炸得很香脆,香草的香氣濃郁,蘸上茄汁更添滋味。

此外,店家的意粉菜式帶點Fusion風味,如「香辣宮保大蝦扁意粉」便是中意混血兒,宮保一向麻香味濃,掛滿麻辣醬汁的扁意粉,加上惹味彈牙的新鮮大蝦,更是香辣開胃。另一款意粉則帶泰國元素——「泰式南薑香茅椰香雞肉意粉」,嫩滑的雞柳與爽口的蘑菇帶出多重口感,配合泰式香茅與椰香滋味,味蕾彷彿遊歷泰國。作為文青打卡的食店,甜品是相當重要,店內提供多款每日新鮮製造的蛋糕,有日式黑芝麻芝士蛋糕、抹茶芝士餅、白色紅乾果蛋糕等等,各有不同的風味。

 

香辣宮保大蝦扁意粉

宮保一向麻香味濃,掛滿麻辣醬汁的扁意粉,加上惹味彈牙的新鮮大蝦,特別香辣開胃。

 

 

香芒煙鴨胸野菜沙律

色彩繽紛的沙律,加入軟滑的煙鴨胸,還有甜甜的芒果肉,輕盈滋味。

 

 

冬蔭功炸飯球

將冬蔭功的香料與飯結合,外層炸皮又薄又脆,米飯與冬蔭功味充分混合,帶香辣酸甜的風味,味道充滿新鮮感。

 

 

和風吉列豚肉漢堡配香草薯條

炸至外脆內軟的吉列豚肉,配上中和油膩的和風沙律醬,添加香軟的麵包,令漢堡層次更豐富。

 

 

泰式南薑香茅椰香雞肉意粉

嫩滑的雞柳與爽口的蘑菇帶出多重口感,配合泰式香茅與椰香滋味,讓味蕾彷彿遊歷泰國。

 

 

一念一清靜

以熱情果加入烏龍茶,再以薄荷葉帶出清新香氣,希望帶出「一方一淨土,一念一清靜」的禪意。

 

 

曲奇杯鮮奶咖啡

用上近年大熱的曲奇杯,品嘗鮮奶咖啡後可將杯直接吃掉,吃時杯身更帶咖啡餘韻,相當過癮。

 

撰文:區佩嫦

[email protected]

 

訂戶登入

回上

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。

You are currently at: www.hkej.com
Skip This Ads