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2021年12月14日

區佩嫦 味道記憶

20年經驗錘煉 完美海南雞飯

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海南雞飯,一道由雞肉、油飯、醬汁、湯組成的菜式,看似簡單,但每個步驟、每個細節都相當講究。在城中吃海南雞非常容易,甚至連快餐店也找到其蹤影,可是要數全城最美味的海南雞飯,相信香港君悅酒店的「咖啡廳」必定榜上有名,即使索價三百多元一客依然人氣高企。該餐廳的助理主廚葉家其便是海南雞飯的主理人,一做近20 ...

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