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2021年12月3日

大師姐 食家講場

廚師研發新菜式

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2012年開始為《飲食男女》雜誌每星期寫食譜及拍攝示範影片,一做便是6年半,每4個星期拍攝一次,每次是4個菜式。在三百多個食譜裏,大約有三分二是新研發的,對我這既愚且魯的人是很不容易,需要靜靜地思考一段時間,才可以構思到每一個菜式需要什麼食材及用什麼烹調技巧,絕不可以一連幾星期也是炆五花腩吧。 憑我 ...

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