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2021年10月25日

區佩嫦 美食速遞

回到1920黃金年代

相信大家還記得數年前的Secret Theatre於大館上演了一齣驚悚懸疑的劇目,劇目結合《沉默的羔羊》及《黑鏡》諷刺社會的風格,當時餐廳的客人在進餐時身旁還出現了「殺人犯」,可謂愈食愈驚!

沉靜了一段時間的Secret Theatre, 其藝術總監Richard Crawford最近將《大亨小傳》(The Great Gatsby)改編成互動劇目,並由即日起至11月27日將半島酒店的Felix餐廳搖身變成主角Jay Gatsby華貴大宅中的地下酒吧場景,讓你可以成為Jay Gatsby的「座上客」。

劇中主角走入餐廳

互動劇場一直都以逼真互動性高的戲劇為賣點,帶客人進餐期間走入故事當中,而且Felix餐廳大廚高浩康(Juan Gomez)更配合劇目,以二十年代的紐約為靈感,設計了4道菜的菜單,包括「焗紙包三文魚」、「法國慢煮鴨胸」、「龍蝦黑松露卷」及「反轉菠蘿蛋糕」。

 

「焗紙包三文魚」以鼠尾草牛油、白酒汁煮成,大廚特意將三文魚以紙包的方法烤焗,配合着蔬菜、鼠尾草牛油、白酒汁等令三文魚保持鮮味及肉汁,更能提升魚肉的嫩滑口感,相當不錯!至於「法國慢煮鴨胸」,鴨胸帶嬌艷的粉紅調,入口非常嫩滑,加入香橙醬汁緩和了鴨膻味,淡淡的鴨香更惹人垂涎,配合着華麗的場景,恍如時光倒流,回到1920年。

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