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2021年9月14日

翔名生 非一般翔

腐竹白果糖水

飯後一甜品,一定是大滿足的。腐竹白果糖水,成本很低,但感動無敵。吃腐竹是在烹煮過程中,腐竹會變硬韌、或變軟糜的一個化學試驗,到底是前者為上,還是後者?很多人都說溶化如粥湯的腐竹最好。但若有得揀,我會想有稠糊的底蘊,也有片片薄薄的腐竹,令口感豐富。因此,兩種相混,效果最好。 白果,當然是新鮮剝開最能保 ...

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