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2021年9月13日

林依純 星級餐廳

智能機械人 科幻美食場

「Robot」(機械人)一詞誕生於1920年,是捷克作家卡羅凱佩克(Karel Capek)科幻小說《羅薩姆的機械人萬能公司》中的角色,意思是指機械裝置的生物,取自捷克語Robota(勞役、苦工)。時至今日,人工智能機械人發展一日千里,更與人類息息相關,最近有一家嶄新「機械人餐飲服務」概念店開幕,為迎合年輕人口味,主打韓式、西式及港式等多地人氣美食,並由機械人練習生專責招待及送餐,充滿玩味。

「機械人餐飲服務」概念店「btw」進駐屯馬線新站土瓜灣區,以「by the way,都係想你約埋朋友輕鬆食餐好傾下偈」為概念,帶來新世代的餐飲體驗。場內「特聘」3位外形矚目的機械人練習生「AI-YA」,專責招待及送餐服務,店內主打韓式、西式及港式等多地人氣美食,以「your everyday meal」的理念設計美味菜單,讓大家即使從早到晚都能找到合心意的美食,絕不乏味。

全自動機械人練習生「AI-YA」為AI-YA-01、AI-YA-02及AI-YA-03,甫進大門,食客就會見到最醒目的AI-YA-01站在門前介紹餐廳,入座後便可掃描QR code以手機下單。至於AI-YA-02及03便會跟從指示從廚房送餐到餐桌,由服務大使將食物端到食客面前,並貼心介紹各款美食。機械人練習生取名「AI-YA」(音:「哎呀」),簡單易讀,予人輕鬆親切的感覺,代表不受傳統餐飲業局限的無限制思維及品牌個性。餐室裝潢同樣配合主題,走創新的工業風路線,全店佔地逾2400方呎,環境寬敞,室內設有型格十足、15呎長的鐵皮貨櫃打咭牆,另有充滿時代感的機械人圖案霓虹燈飾,讓人會心微笑。

多國人氣美食

美食以韓式、西式及港式等多地人氣美食及親民價格作招徠,如「車打芝士醬配韓式炸雞」,將韓式炸雞沾上由車打芝士混合馬蘇里拉芝士特製而成的香濃芝士醬,香脆的炸雞外皮被濃濃的芝士醬汁包裹,帶來誘人的拉絲效果,外脆內軟。另一道「溫泉蛋牛肉石鍋飯」由經醃製的韓式牛肉、菠菜、蘿蔔粒、溫泉蛋和白米飯組成,品嘗時可以先讓石鍋飯靜待約30秒,熱石鍋令白飯變得焦脆,再按喜好淋上少量麻香醬汁或韓式辣醬汁,最後將所有食材攪拌均勻,流心溫泉蛋的蛋黃滲在嫩滑的牛肉上,熱騰騰地盛載着滿滿的幸福感。

帶有韓式風味的「薏米人參雞燉湯」,以原隻鮮雞及足料人參燉煮,人參味濃,入口回甘,加入具美白功效的薏米,配上嫩滑鮮雞,使這道湯味道更平衡,帶來清爽的感覺。港式美食則有「咖喱牛腩配珍珠飯」,選用優質咖喱籽配合三十多種香料熬成的濃郁咖喱汁,再加入每日烹調6小時以上的秘製咖喱牛腩,香氣四溢;而牛腩則精挑坑腩部位,炆至軟腍入味,牛肉吸收所有香料風味,創造出獨特多層次的口感及味道,充滿濃郁的馬來西亞風味。

即製手拉薄餅

精神早餐推介「吉列魚柳配炒滑蛋、蒜蓉霧香包」,外層金黃香脆、內裏嫩滑多汁的吉列魚柳,選用深海魚柳入饌,表面沾上蛋漿及麵包糠炸成;配上炒滑蛋、茄汁豆、雜菜沙律及蒜蓉霧香包,豐富有營養。西式美食不少得限量供應的「辣肉腸薄餅」,現場即製的手拉薄餅,嚴選優質麵粉製作,麵糰經過自然發酵,再用特製烤爐猛火烤熟,剛出爐口感外脆內軟,鬆軟煙韌;配料推介微辣惹味的辣肉腸,進口辣肉腸配合鬆脆的手拉薄餅,令人回味無窮。

紫藍色的夢幻消暑特飲「藍豆花檸檬茶」為年輕女士最愛,藍豆花又名蝶豆花,有助眠、提神醒腦、安撫情緒等功效,加入有美白功效的檸檬後,除了令味道更清新外,更會呈現奇幻炫麗的紫紅色,令人賞心悅目,顏值滿分。除了堂食,店家還帶來兩大外賣王牌「滋味烤雞」及「脆烤豬手」,每日新鮮現場烤製,並定時推出市場,惹來長長的人龍排隊購買。

 

車打芝士醬配韓式炸雞

炸得香脆的韓式炸雞,可沾上由車打芝士混合馬蘇里拉芝士特製而成的香濃芝士醬品嘗,外脆內軟,帶來誘人的拉絲效果。

 

 

溫泉蛋牛肉石鍋飯

由牛肉、菠菜、蘿蔔粒、溫泉蛋和白飯組成,石鍋熱力可令白飯變得焦脆,再按喜好淋上麻香醬汁或韓式辣醬汁。

 

 

薏米人參雞燉湯

以原隻鮮雞及足料人參燉煮,人參味濃,入口回甘,加入具美白功效的薏米,配上嫩滑鮮雞,帶來清爽感覺。

 

 

吉列魚柳配炒滑蛋、蒜蓉霧香包

吉列魚柳選用深海魚柳, 表面沾上蛋漿及麵包糠炸至外層金黃香脆、內裏嫩滑多汁;配上炒滑蛋、茄汁豆、雜菜沙律及蒜蓉霧香包,豐富有營養。

 

 

咖喱牛腩配珍珠飯

濃郁咖喱汁由優質咖喱籽配合三十多種香料熬製,加入烹調6小時以上的秘製牛坑腩,軟腍入味,充滿馬來風味。

 

 

藍豆花檸檬茶

紫藍色的夢幻消暑特飲為年輕女士最愛,藍豆花又名蝶豆花,加入有美白功效的檸檬後,味道清新,賞心悅目。

 

撰文:林依純

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