2021年9月7日
在六十年代,披頭四樂隊(The Beatles)瞬間冒起,風靡全球。他們之所以能引起年輕人的共鳴,當然是因為有獨到的音樂。不過,他們的獨特形象也功不可沒,其中包括的,正正就是他們名字中文翻譯中所述:披頭。四人一律將頭髮往正面梳,再而垂下來蓋着額頭,一直去到眉毛上位置,剪成整齊的一片,將前額覆蓋。這個髮型令他們看來更孩子氣,令不少人感到親切。現今這個風氣又回來了。試看韓國的男明星,絕大部分都是這樣,頭髮蓋住額頭,看起來有點兒娘娘腔。
回看中國古代,小孩子也有特別的髮型,那卻不是留頭髮,反而是把部分頭髮剃掉,餘下的編織成短辮子,亦有進一步將其盤起來形成小髻的樣子,稱之為「角」、「頂角」、「頭角」。《金瓶梅》第四二回:「這小孩子正在那裏明覷,不妨他娘一丈青走來後邊,看見他孩子,揪着頭角兒,揪到那前邊鑿了兩個栗爆。」在宋朝時,還有另一個「鵓角」的稱謂。《宋史》〈五行志〉:「理宗朝……剃削童髮,必留大錢許於頂左,名『偏頂』,或留之頂前,束以綵繪,宛若博焦之狀,或曰『鵓角』。」鵓是一種鳥,形似鴿子,在此用這個字形容盤在頭上的一小團頭髮。
昨天談到,身體每一個細胞,都攜有一套DNA(去氧核糖核酸),其中藏有祖先一代傳一代的遺傳訊息。每一條核糖核酸都活像一根長長的頭髮,但整體來說,並非呈「披頭散髮」之狀。兩條核糖核酸構成一組,像扭麻花般彼此纏結在一起,可以比喻為辮子;再進一步,辮子盤起來造成髻,是為「染色體」,其上加上了一些珠珠,叫「組蛋白」。
這些「辮子」和「髻」令細胞中繁多的DNA編排得井然有序。為了要收緊這個髻,細胞會在珠珠中加插扣針,是為「乙醯」。這樣,遺傳物質便被鎖緊,安全得很。但太過安全卻造成另一方面的缺點。因為,每當細胞要複製遺傳物質,因而往DNA庫藏中「取經」之時,就會被妨礙了。因此,細胞內有一個負責鬆綁的酶,叫「組蛋白脫酰酶」,藉之除去「組蛋白」中牢固的「乙醯」成份。
乙型肝炎是經由病毒造成的。最先傳染到病毒的病人,病徵可以輕微到像傷風感冒,過了幾天更往往回復「正常」,但原來病毒是進入了潛伏期;隱藏在肝細胞的DNA內,也就是,盤進了「辮子」和「髻」,表面上銷聲匿跡。
(編者按:顧小培最新著作《樂活知食 踢走都市病》現已發售)
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