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2021年8月31日

李思齊教授 中藥世家

9月始吃生蠔

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西方有云「不帶字母R的月份,不吃生蠔」,5月、6月、7月、8月的英文不帶字母R,這段時間生蠔口味不佳。自9月始,生蠔日漸豐肥,口味始佳。 生蠔又稱牡蠣、海蠣子等,由於營養豐富,所以又有「海洋牛奶」之稱。生蠔含有甘氨酸和肝糖原,故味道清甜鮮美,愛好者眾。如著名的大文豪蘇東坡,他在紹聖四年(1097年) ...

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