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2021年8月30日

哉絲 美食速遞

西式伯爵茶月餅

伯爵茶可說是世界上最受歡迎的調味紅茶之一,它由佛手柑及茶葉混合而成,有着柑橘的特殊清香,這種香氣是該茶最重要的氣質。中秋將至,有餅店便推出中西合璧的伯爵茶月餅,伯爵茶迷必試!Valérie Pastry流心系列中,除了大熱的「流心宇治抹茶月餅」外,今年再添新成員「流心伯爵茶月餅」,新鮮即焗的牛油曲奇皮配合中層芳香馥郁的內餡及流心夾層,輕輕一口,茶香四溢,爆發佛手柑獨特韻味,完美演繹中西合璧的精妙之處。限量珍藏版月餅禮盒由本地設計師Fay Sze設計,盒面細緻描繪獅子山下的萬家燈火,一群可愛的小兔提着燈籠相聚於山下,畫面溫馨醉人。禮盒更附上本地初創年輕品牌「茶澤」的桂花烏龍茶及日月潭紅茶,暖胃消滯。

潮式月餅做法

Dolce Dolce Kitchen & Gourmet亦推出全新的「伯爵茶奶黃月餅」,由Esther Au主理,選用伯爵茶香味出眾的澳洲T2伯爵茶葉,加上法國忌廉、北海道煉奶泡煮成奶茶做成奶黃餡,茶香細膩,品嘗後餘韻不絕,伯爵茶粉絲一定會愛上。另有100%的「純手工小芋酥」,以潮式月餅做法,用上芋頭焗香後打成蓉,再包入鹹蛋黃,外形活像一粒真正的小芋頭,可愛又美味。還有招牌的「松露奶黃月餅」,以意大利原粒黑松露炮製,香味四溢。

 

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