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2021年8月4日

劉健威 此時此刻

發記腸粉粥品

時常慨嘆,吃粥,香港不如廣州;因為廣州有很多「街坊粥」店──粥底就跟家庭主婦一樣,老老實實煲成,吃起來米都融化了,又綿又香;香港粥店不少,自我稱王稱霸,可是粥底不知用了什麼旁門左道方法煲成,似「糊仔」多於像粥,就缺了「清爽」兩字。 所以遇上一家出品似「街坊粥」的,就很高興──好像旺角的「新記雞粥」就 ...

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