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2021年8月5日

胡海德 人情味濃

五星級燒味老闆 重現失傳「腩叉」

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環繞大半個地球,最終回到了家鄉。梁啟明(Michael)當過北京的高級食府主管,亦曾移民加拿大當中餐館大廚,但他一直心繫香港,懷念家鄉的人與事。 滿有香港情懷的Michael,回流後曾在食物工場工作,但最終還是決定開設餐廳,傳承烹調手藝和美味食品。他的招牌菜「極品懷舊腩叉」,是幾近失傳的美食,如今再 ...

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