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2021年7月16日

劉健威 此時此刻

芥菜年糕

有些菜吃過,叫人永遠忘不了,每思念起,就想再吃一次。 於我來說,最近很想吃的是,Helen蔣還倫做過的「芥菜年糕」。Helen是蔣門之後,蔣介石是浙江奉化人,這道似是寧波菜,但在一般滬菜館,沒見過這道菜。 這道菜,是芥菜炆年糕──炆軟的年糕嚼起來滑糯不黏牙,口感甚佳;但其本身味道不強,一定要融合其他 ...

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