2021年7月16日
蕉蕉蕉蕉蕉~每日都食蕉!蕉蕉豐富的鉀質及容易消化的碳水化合物是愛好運動人士的超級食物!每隻香蕉的熱量約105卡路里,幾乎完全由水和碳水化合物組成,接近沒有脂肪,綠色未成熟香蕉中的碳水化合物主要由澱粉和抗性澱粉(無法被健康的小腸消化吸收)組成,但是隨着香蕉長出斑點,澱粉變成糖(葡萄糖,果糖和蔗糖)。
香蕉的主要益處有:緩和血糖水平、有利於消化系統、幫助減脂、支持心臟健康、抗衰老、有利於腎臟健康、可能幫助改善胰島素敏感(胰島素敏感是許多最嚴重疾病的主要危險因素,包括2型糖尿病)!此外,香蕉中含有大量胡蘿素,可緩解眼睛疲勞。可以幫助戒煙,香蕉含維生素B6和B12,也含豐富的鉀和鎂,可以一定程度復元戒煙者因為沒有了尼古丁刺激的影響。香蕉含胺基酸,會轉化成血清促進素,令人鬆弛、提升情緒,同時能刺激胃黏膜的抵抗力,對胃壁有保護作用,亦能對胃潰瘍產生治療效果,以及中和胃酸、紓緩胃痛。香蕉中的鐵質含量高,能刺激血液內的血色素以紓緩貧血。香蕉含豐富食物纖維,加上含有果膠,具很好的通便效果。還有,醫學雜誌The New England Journal of Medicine 指出,長期吃香蕉,中風死亡的機會率降低40%。再還有,香蕉含有菠蘿蛋白酶酵素,這個被認為能夠增強男性的性慾,同時豐富的鉀元素和維生素B增加了身體的整體動能。香蕉屬低升糖指數食物,考慮到其好處,糖尿病患者不應完全排除香蕉,但應避免食用大量成熟的香蕉,並仔細監測血糖水平。
香蕉便攜、便宜、容易購買!一般食法以外還有以下美味建議:燕麥配香蕉及無糖豆漿,嗜甜的朋友可加入楓糖或蜜糖,再配以全麥多士夾蛋。香蕉朱古力核桃奶昔,斑點香蕉約90克/核桃:40克/可可粉(黑巧克力):40克/草飼牛奶130毫升/冰塊:12毫升(約4粒),用攪拌機將以上材料混合即成一杯約300毫升的超級抗氧化能量飲品!適合運動後或代餐。香蕉天婦羅,用天婦羅粉開成脆漿,猛火炸剛成熟的香蕉,成形立即上碟!飯後甜品、聯誼佳品!
作者為認證體適能教練
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