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2021年6月16日

胡海德 美味之源

貌似紅蘿蔔 超甜歐防風

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中藥材防風味辛、甘,微溫,入膀胱、肝、脾經,可治風寒、袪風濕、止痹痛。不過,與藥材名字相似、來自歐洲的歐防風,由古羅馬時代開始,為深得當地居民喜愛的食材,千百年間為歐洲人提供好煮意。 歐防風(Parsnip)又名防風草、芹菜蘿蔔、歐獨活,原生於歐亞大陸,自古以來為歐洲居民的傳統飲食文化重要一員。從古 ...

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