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2021年5月13日

劉健威 此時此刻

暴力與溫柔

蘆筍(白露筍)當造,分別去了一間意大利餐廳和一家法國餐廳吃蘆筍。都是頗高級的傳統西餐廳。 烹飪風格對比很強烈──意大利那家,火腿配蘆筍,火腿的份量和盧筍幾乎一致──兩根蘆筍,配四大塊火腿,兩者的重量相差無幾;我懷疑,火腿甚至更重一點。很明顯,他們是用了吃「蜜瓜帕馬火腿」的方法來吃蘆筍──大片火腿包了 ...

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