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2021年4月19日

林依純 星級餐廳

慢活細味 咖啡時光

慢活與綠色生活是很多都市人追求的理想生活模式,正如唐代詩人李涉詩云:「終日昏昏醉夢間,忽聞春盡強登山。因過竹院逢僧話,又得浮生半日閒。」古代人愛酒愛山,現代人則喜歡於咖啡室偷得浮生半日閒。最近有兩家綠色氛圍的咖啡館開幕,讓港人在溫暖陽光下度過慵懶時光,重拾簡單純粹的快樂。

選址灣仔商業區的Bow Coffee以「呼吸、慢活」(Live & Breathe)為主題,讓希望短暫逃離繁忙都市生活的港人,提供一個喘息空間,休息過後再努力拚搏。餐室設計簡約,引入自然日光,裝潢以藍綠色為主調,配搭木系家具及特色牆,讓大家放鬆、呼吸、慢活。堂食餐具亦暗藏打氣字句,與大家一起迎接每一天。

支持本土食材

Bow Coffee咖啡店名字借用廣東話「煲咖啡」的諧音,更特意與本地品牌香港原蜜、瑜茶舍和T.H.E Deli Blendit合作,支持香港本土食材。特色飲品美食有「Bow Coffee煲咖啡」,選用直接從蜂巢提取的香港「原蜜」製作,是採自本地原生樹鴨腳木樹的蜂蜜,與精選咖啡互相配合,於咖啡的苦澀中,散發陣陣花蜜味,風味別樹一格。「Live & Breathe醒味」以清甜西柚蘇打水配搭精選咖啡,加強咖啡的酸味,以西柚香氣為大家帶來「醒神味道」。

喜歡茶品者可享受與瑜茶舍合作的多款香茶,包括煙硝紅茶(正山小種)、雲圖綠茶(盧山雲霧)、佗寂白茶(白牡丹),享受忘卻世俗煩囂的品茗時光。美食有「貝果」,特選T.H.E Deli Blendit的貝果,貝果是本地品牌以全人手製作,口感略帶嚼勁,配合精選蘸醬及配料,清新健康。另有「酸種麵包多士」,利用天然酵母製作的酸種麵包不含額外添加物,升糖指數亦相對較低,配搭3款份量十足的蘸醬及配料,如忌廉芝士、煙三文魚等。

另一間位處鬧市中的綠色文化Café「LOOP KULTURE」選址深水埗開業,本着資源可循環再生的文化理念,在鬧市創造一片綠色簡約空間。當你踏入咖啡室後,一片綠油油的畫面盡入眼簾,佔據兩層的空間中,擺滿了密密麻麻的溫室綠色植物,讓繁忙疲累的香港人在園林景致下果腹,達致身心真正盡情放鬆,得以延續對生活與美好事物的熱情。店內家具亦體現了循環再造的綠色文化理念,如餐椅靠墊是由回收後經過清理的麻布袋縫製而成。

招牌特色咖啡

餐室提供不同口味的特色咖啡,如命名「LOOP」的招牌咖啡,以椰子水及冷凍成冰的椰漿作為基調,再配搭果味十足的咖啡,口感細膩,香濃怡人。「Avocado & Fig Toast」為牛油果和無花果多士,配搭蔬菜,以太極陰陽的圖案呈現,伴上一球無花果Gelato雪糕,清甜可口。

「Caramelized Banana Pain Perdu」則是法式多士加了櫥糖醬,配以沾砂糖燒香的香蕉和不同生果,並配搭伯爵茶雪糕,甜味適中,味道清新。其他還有香茶、鮮果梳打及奶昔等。健康輕食另有素雞塊、鮮果乳酪、貝果等。另外,店舖亦有售賣來自世界各地的有機食品及生活用品,為客人提供可持續、創新的生活選擇。

 

Live & Breathe醒味

以清甜西柚蘇打水配搭精選咖啡,加強咖啡的酸味,西柚香氣為大家帶來「醒神味道」。

 

 

LOOP

招牌咖啡以椰子水和冷凍成冰的椰漿作為基調,配搭果味的咖啡,口感細膩,香濃怡人。

 

 

Bow Coffee煲咖啡

選用直接從蜂巢提取的香港「原蜜」製作,採自香港本地原生樹鴨腳木樹的蜂蜜,與精選咖啡互相配合,於咖啡的苦澀中散發陣陣花蜜味。

 

 

Caramelized Banana Pain Perdu

甜品有楓糖漿配法式多士,面層有沾上砂糖燒香的香蕉和不同生果,香脆與甜美兼備;配搭伯爵茶雪糕清新味蕾,令人心情愉悅。

 

 

 

Avocado & Fig Toast

於新鮮的酸種麵包多士上放滿牛油果和無花果,配搭各種蔬果,最特別是附送一份無花果Gelato雪糕,清甜可口。

 

 

貝果

特選T.H.E Deli Blendit的貝果,貝果是本地品牌以全人手製作,口感略帶嚼勁,有多款口味,如芝麻、朱古力等,清新健康。

 

撰文:林依純

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