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2021年5月6日

胡海德 人情味濃

大角咀上海菜館 傾注情感調味 突破菜系框架

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何為「最好味的麵」?「慶記」上海菜館老闆顧智傑(Noby)和大廚張俊傑(Lockman)不約而同說,用上「感情」調味的菜式,最能打動人心,令人一吃難忘。經營食店的過程中,兩人的「手足之情」、「對食材的尊重」、「對客人的情誼」、「研發菜式的熱情」,傾注於每一道傳統與創新的菜式,每吃一口美食,除了回味無 ...

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