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2021年3月4日

劉健威 此時此刻

黃枝記的爺爺麵

喜歡吃麵,家裏有個櫃,裏面擺滿中泰日意不同的乾麵、米粉,當中常備的是,黃枝記出品的爺爺麵,即粵式全蛋麵;因為弄起來實在方便——丟進沸水中煮,同時調校電子計時器一分半鐘(他們教人煮兩分鐘,似沒必要),鐘聲一響,撈起來,拌油雞㙡或蠔油皆可;再加一盅茶,就是一頓早餐。 爺爺麵,每盒四百克,麵餅八個,賣九十 ...

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