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2021年2月18日

胡海德 人情味濃

招牌鯖魚便當

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日本人鍾情鯖魚,一大片燒好的鯖魚放在顧客眼前,賞心悅目之餘,讓人垂涎三尺。不過,製作鯖魚時,最容易犯上的錯誤,就是令魚皮變得苦澀不堪,但魚肉卻無甚味道。在香港要找到一家用心製作鯖魚的食肆,談何容易…… 精準烹調鯖魚,就得花上時間及累積大量經驗,才能製作美味的鯖魚,而Kecoj經過多年的實踐鍛煉掌握火 ...

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