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2020年12月25日

唯靈 飲情食趣

紅葱頭浸雞

外賣菜餚宜冷不宜熱,故選擇熱食之時須倍加謹慎始得佳趣。有些妙品如脆皮炸雞、啫啫雞之類更面目全非,光華盡斂。

困處家中抗疫唯靠外賣慰情,對饞人而言箇中滋味難以言宣。守戒期間拙荊突然想吃「食得好」Eatwell的「花蟹雞煲跟伊麵」,致電查詢知外賣有困難,於是另行點選了幾款佳饌:

「紅葱頭浸雞」(全隻360元)、「紅燒斑腩豆腐煲」(148元)、「香煎琵琶豆腐」(128元)及「香茜法國鵝肝炒河」(188元)。折實700元。

「食得好」每天下午5時至8時外賣超過600元,為港島顧客提供免費送貨上門服務。

那天我們午後2時致電落單,指定5時45分送到果然準時到達,寒流下晚餐宜早不宜遲,這頓early dinner吃來倍覺適意。

「食得好」的「住家豉油雞」享譽多時。最近推出的「紅葱頭浸雞」自非一試不可。

這是白切雞衍變出來的佳餚。先浸熟雞再加紅葱頭、沙薑粉、蔗糖、酒等調味。

清鮮芳香的浸雞入透味之後隔餐而食更是別有一番風味。提早預訂可選擇活雞為之,取價亦不過580元而已。

法國鵝肝乾炒河,鵝肝鮮嫩腴美, 炒透河粉熱力十足是區區必食之選,只是這些優點外賣未免打了折扣。

 

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