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2020年12月19日

唯靈 飲情食趣

意大利沙面圓麵

Pici Pasta Bar創立三數年已在港九開了幾家分店,精簡餐牌主打意大利麵食。除八九款手打麵食只有前菜和甜品。特備廚師精選試味套餐,每位290元(兩位起),包括兩款前菜三款麵食和兩款甜品。

那天我們自取外賣選取了:

Starters前菜——

Burrata Cheese(v)「番茄布拉塔芝士」(素)(95元)、Homemade Meatballs(3pcs)「秘製肉丸」(3粒)(90元);

Pasta意大利麵——

Pici cacio e pepe「黑胡椒芝士手工圓麵」(95元)、 Parmesan Ravioli「牛面頰肉醬意大利雲吞」(140元)、Classic Lasagna「經典牛肉千層麵」(130元);

Dessert甜品——

Tiramisu「意大利芝士蛋糕」(60元)、Panna Cotta「紅莓醬意式奶凍」(60元)。

Pici長條圓麵是意大利北部美酒佳餚勝地Tuscany名食,粗壯如「上海炒粗麵」,經特別銅模壓製出來的麵條表面起沙,利於掛汁吃來分外可口。

那天的招牌菜圓麵配芝士黑椒雖全屬素料,但麥香、芝士乳香和芳辛黑椒融滙,韻味也亦十分高妙。

牛面頰肉醬芝士意大利雲吞最合區區個人口味,慢烹牛肉醬滋味濃郁與芝士相得益彰。千層麵質感柔美鮮茄牛肉倍加醒胃。

 

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