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2020年12月9日

梁家權 食家講場

Ritz Carlton下午茶遇上泰迪熊

上星期寫過君悅酒店外賣的五星級下午茶餐,居然引起朋友圈在群組通訊中爭相炫耀享用過哪家、哪家最有特色、哪家最難訂位……才知道自己大鄉里出城,少見多怪,不曉得嘆英式下午茶是城中有閒階級的習慣,即使二人限聚令下,依然樂此不疲。

是日,疫情以來未見面的老友相約High Tea有事傾談,且勿論將Afternoon Tea說成High Tea,其實是把英國貴族懶洋洋地挨在梳化,在低矮茶几上享用Low Tea的玩意貶低了,只有勞動階層站在高桌前塞點簡單食物補充體力才叫High Tea,想說的是本地吃下午茶的不是情侶,便是打扮十分優雅的女士居多,而兩個麻甩佬對住Tea Set細聲講大聲笑,實屬罕見。

Ritz Carlton畢竟是有氣派的酒店,甫坐下侍應遞來的Menu,是印上「Afternoon Tea」的正名,但卻發現加了一句「Steiff Teddy Bear」,原來適逢酒店與Steiff搞的節慶主題下午茶,怪不得有真人般大細的泰迪熊玩偶在入口處迎客。

高級羊毛製作

認識Steiff,是某年發現好友返學的背囊帶着一隻泰迪小熊,於是取笑她已青春少艾仍愛玩偶,她說我有眼不識小熊,乃德國著名的泰迪熊品牌所出,還叫我摸摸它多柔軟。嘿,摸上手果然毛絨幼滑,手工異常精細,細問才知是真羊毛製造,且是什麼珍藏紀念版,當年售價已要千多元。

正因為了解Teddy Bear的矜貴,實不相瞞悄悄地摸了門口那尊大熊一下,手感相當軟熟。不過,更叫人驚喜是英式下午茶傳統餅架本來是三層,但為迎合泰迪熊主題,竟然改用一個泰迪熊抬起單腿的造型餅架,聞說是Steiff特別製造供這次高貴的下午茶使用,難怪在座人人都用手機忙於拍照留念。

無巧不成話,酒店大廚Peter Find是德國人,對祖家的Steiff固然上心,下午茶的糕餅設計既配合聖誕氣氛,亦與泰迪熊呼應的德國風味,當中更用頂級朱古力品牌Valrhona入饌,若果嫌整套下午茶內涵太豐富,都不能錯過朱古力餅食的滋味。

 

(編者按:梁家權最新著作《沒有星星的美食》現已發售)

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