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2020年11月27日

松花芥子 視線所及

甜豆花、鹹豆漿

上海的朋友在討論「甜豆腐花是什麼鬼?」上海人的早餐桌上,有鹹豆漿、有淡的和甜的豆漿,也有鹹豆腐花,就是沒有甜豆腐花! 鹹豆漿和鹹豆花的配料是一樣的,醬油、鎮江醋、葱花、紫菜、油條粒,講究點的加蝦皮;我喜歡吃的時候放點辣油,就着熱氣騰騰的油條一起吃,如果再配上半客小籠包,那一個早上都是美滿富足。 鹹豆 ...

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