熱門:

2020年11月25日

潘天惠 訪談錄

希望員工視公司為第二個家 餐具供應商區慶明初心管理哲學

為了追夢,你會去到幾盡?15年前,區慶明(Andy)年過四十兼已為人夫,為了一圓老闆夢,不惜賣樓套現創業,經營餐具公司;15年來,他經過一波又一波的風浪,依然屹立不倒,那團火愈燒愈旺,並保持一顆與時代並進的初心,疫情期間與全體成員齊上齊落。

「以前個個月準時出糧,現在要個個月準時出糧給員工,壓力就一定有……不是你訪問我,也不覺得15年一眨眼已過,我自己是打工出身,務求個個開開心心,希望這兒能夠成為員工的第二個家。」他誠懇地說。今時今日,良心老闆難求,難怪公司上下打成一片,笑聲笑聲滿載溫馨。

人生上半場,1963年出生的區慶明, 實屬典型的獅子山下故事。中學畢業,他打過兩份文職工作,但性格不合,1986年在前老闆兼上司帶引下加入餐具行業,轉眼34年。

「自小就熱愛運動,什麼球類運動都玩,加上口若懸河,喜歡聊天和認識新朋友,捱不了日日坐在辦公室的日子,所以入了這一行,再沒想過轉行。」

記者與他初次見面,也感受到無限親和力,「對了,我喜歡挑戰,與其每個月人工一模一樣,不如付出多一點,嘗試能否賺多一點點。」

對於日子,好像哪年哪月哪日相識、結婚幾多周年等等,男人通常記性較差,但他清楚記得是哪一天入行。「嚴格來說,我在1986年6月6日第一日返工, 為何會如此深刻?因為前老闆經常掛在嘴邊,想忘記都幾難,現在就輪到我話當年,哈哈!」

被鄉下大佬笑儍仔

初入行的日子再遙遠,幾十年後還是歷歷在目。「第一日返工的情景仍記得一清二楚,事關要我着住西裝出去賣日本沙煲,開頭覺得有點疑惑,後來才發覺不能小看它,不僅非常耐用,而且抵受到高溫,不是內地貨可媲美,所以酒樓會買來做煲仔菜。」

談到過往的彪炳戰績,區慶明滔滔不絕:「最記得有隻英國生產的水杯, 其實沒什麼特別,人家用來做酒杯,但聚福樓全線20多間分店用來做水杯,剛巧生意大旺,其他行家爭相購買同款水杯,但我們簽了獨家合約,竟能在這個彈丸之地,一年錄得10多萬隻銷售額,像奇蹟一樣,在高端市場是可一不可再。」

除此之外,他試過花幾年時間,成功說服福臨門由內地品牌餐具轉用日本品牌,也曾經和利苑合作,銷售泰國、日本和新加坡產品給他們,一度連內地分店都全線使用同類餐具,賺個滿堂紅,「吃閉門羹是意料中事,做銷售這一行,必須擁有再接再厲的精神,不能害怕失敗,失敗乃成功之母,凡事都有第一次,一有新產品就會再出去叩門。」

「相對而言,酒店客會斯文一點,酒樓客會粗鄙一點,幾『狼戾』都有,什麼粗口都講得出,試過有次拿產品去酒樓,大佬經過時噴了一句:『儍仔,邊有人用碗食飯,梗係用碟食飯!』」那刻,區慶明都不明所以,以為自己說錯了什麼,後來經理才悄悄告訴他,「那人以前在鄉下真的用碟食飯,不要把他的話放在心裏。」

沙士後賣樓創事業

除了老婆,他最想感謝的就是已故的前上司,「做銷售無可能沒有跑數壓力,但他是一個好人,從來沒有給我們壓力,因為這行有點不同,要看一個人的能力,不是一頭半個月就得,分分鐘需要一兩年時間,他說:『如果幾個月就要你交數,等於逼你提早走人!』」

人生下半場,區慶明大膽跳出舒適圈,創立正洋酒店用品有限公司,也與前上司有關。「2005年,他過身了,與其繼續打工,不如嘗試創業,這也是我的心願。」創業需要資金,他毅然把價值500萬元的愛巢賣出,破釜沉舟。

「以前個個月準時出糧,現在個個月準時出糧給人,壓力一定有,像供樓一樣,所有一開始都是戰戰兢兢,當業務逐漸走上軌道,後來又得到政府資助,於是重新上車。」他彈一彈手指說。

區家有6個小朋友,他是孻仔,也是唯一一個從商的,「爸爸已過身,媽媽去年入了老人院,其實上一代人都是怕仔女搵唔到食,最怕你唔掂要問財仔借錢,哈哈,總之我沒有令兩老擔心就夠了。」

他的公司坐落在柴灣新業街的工業大廈,沒有金碧輝煌的外殼,入內卻發現內有乾坤,除了望出去的無敵大海景,也有產品琳琅滿目的兩個陳列室。「公司開頭只有我和拍檔兩個人,什麼都要一腳踢,包括做埋運輸,捱了幾年才敢請人。」時至今日,他仍會親力親為送貨。

「自己都是打工出身,特別了解員工的心態,大家同坐一條船,最重要是做得開心,希望員工把公司當成第二個家,而非日日苦瓜乾臉口返工,我對外已經要打仗,不想回來又要『各出奇謀』,承受不必要的內部壓力,開開心心,時間很快就過去。」第四波疫情殺到,新冠肺炎困擾全港接近一年,他坦言:「所謂同舟共濟,疫情期間,我們也是準時出糧,無人需要放無薪假,所以有些伙記跟我5年、10年都有,不開心的話一早就轉工。」

記者當日所見,區慶明與員工有講有笑,他也主動邀請在場同事一同拍照,「受到疫情衝擊,酒樓和酒店的業務至少損失七成,全行皆苦,亦因如此,我們這幾個月開拓零售業務,以補不足,暫時看來產品也受歡迎。」頓一頓,他續說:「我是一個樂觀的人,一兩次失敗我不會氣餒,我工作是有團火,現在更有熊熊烈火,若不,退休算了。」

「2003年沙士襲港,我還在打工,全港變成死城,心情比現在更灰,客人缺乏購買力,相比起來,當年是馬上驚,現在是慢慢驚,因為不知道會拖多久,疫苗不知何時出來。」然而,他對餐飲業還是信心十足,「香港地的飲食業是一雞死一雞鳴,經此一役,老闆在風險管理上會改變策略,預期大酒樓會愈來愈少,細餐廳會愈趨普遍,但依然有得做,不用怕被網絡取代,畢竟我們都住在蝸居,出街食總方便過在家煮。」

日本清酒壺懂發聲

他帶領記者參觀陳列室,內裏放滿各式各樣的餐具,由高端到大眾化產品俱備,可堪玩味的不在少數,例如懂得「雀仔叫」的日本清酒壺、自動抽真空紅酒瓶塞、自轉酒杯、不會被刮花的碟及採用PVD(真空電導技術)的永不氧化黑色刀叉等,他特別點名介紹意大利餐具品牌Mepra的煮食用具。

 

「這是由幫法拉利汽車設計的公司操刀,甫出產已獲得歐洲Red Dot設計大獎(設計界奧斯卡),時尚與實用俱備,流線外形,不容易碰花電磁爐,手柄較粗,底有3層,兩層是不銹鋼,一層是鋁,煮食時溫度會平均。」他對店內所有產品的優點一清二楚,如數家珍。

香港人喜歡工作,有時會進入忘我境界,區慶明上月初就曾入院接受通波仔手術,「身體之前一直毫無異樣,無病無痛,怎料聽老婆話去檢查,就發現到一條血管塞了九成,一條塞了七成,一條塞了三成,立即要做手術,今次算是執番條命,哈哈!」

不過,他沒有為自己設定退休時間表,「我不是故步自封的人,今年第一次做零售,原來又不是壞事,如果什麼都拒絕接受新形式,只會被市場淘汰,將來更不會排除同KOL合作。」上善若水,就是港人執生之道。

 

 

區慶明小檔案

英文名:Andy、學歷:中學畢業

出生年份:1963、家庭狀況:已婚

職業:正洋酒店用品有限公司總監

興趣:賽馬

 

撰文:潘天惠

[email protected]

放大圖片 / 顯示原圖

訂戶登入

回上

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。

You are currently at: www.hkej.com
Skip This Ads