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2020年11月23日

林依純 星級餐廳

美式柴烤 煙熏芳香

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柴火是文明的象徵,也是烹飪之始。木柴燃燒的煙熏香氣賦予食物複雜的味道變化,在美國,燒烤不單是一種美食,而是一種生活方式。美國傳統燒烤起源可以追溯至殖民時期,美國南部是美式燒烤的發源地和發揚光大的地方,當地人以大量柴火熏出肉嫩多汁、味道鮮美,而且骨肉分離的肉類菜式。最近一家提供正宗美式燒烤及煙熏美食的 ...

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