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2020年11月19日

梁家豪 藥有所思

肉桂香

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談起肉桂,想到的定必是它那股撲鼻的獨特香氣,然後再到味蕾上那陣帶點刺激的甜味。不管是製作西式甜點還是被灑在咖啡飲料中,又或者出現在一鍋滷肉中作為香料的一部分,總令人印象深刻。 肉桂是樟科樟屬植物,在世界各地的飲食文化中多被用作食用香料,常見於西餐中用的錫蘭肉桂,與我們平常用來做滷水的肉桂並不相同。在 ...

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