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2020年11月9日

劉健威 此時此刻

專業底線

最近飲食界出現一個十分奇特現象──某「策展人」組織兩家食肆「四手聯彈」,試菜時,「策展人」覺得中菜廚師的一道菜有點不足,予以技術指導,教他怎麼改善做法;中菜廚師馬上「心領神會」,並且舉一反「三」云。事後「策展人」並將這過程公開寫出來。 「策展人」(是不是叫「策劃人」自然一點?)是本地飲食界的「新生事 ...

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