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2020年11月4日

胡海德 美味之源

柑橘植物救星

科學家對指橙的了解還不算太深入,不過他們已發現植物其中一個能惠及世人的優點:抗病性特強,可成為對抗黃龍病(Citrus Greening Disease)的一大良方。

黃龍病為嚴重柑橘類植物疾病, 致病細菌通過亞洲柑橘木虱(Asian Citrus Psyllid)傳播至柑橘類植物。染病植物首先葉片變黃,之後成熟果實逐漸變成青色、味道變得苦澀不堪,最後全棵枯萎。

最近科學家發現,對黃龍病有抗病性的指橙含有一組基因,可製成能有效抑制黃龍病細菌生長的蛋白分子,比現有對付木虱的殺蟲藥更人畜無害。在實驗環境中,將蛋白分子噴在受感染植物上,植物亦見好轉。不過,現尚在研究階段,希望「新疫苗」能早日上市。

撰文:胡海德

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