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2020年10月12日

哉絲 美食速遞

即食麵新食法

即食麵又稱方便麵,是在家也能輕鬆享受的麵食。最近在旺角朗豪坊開業的「筷趣一町」,顛覆大家對即食麵的印象,設計出全新即食麵配搭,如意式卡邦尼即食麵配溫泉蛋、芝士焗活波士頓龍蝦麵等,突破即食麵食法新界限!

賦予日西風味

店家以即食麵做主題,讓即食麵脫離港式茶記感覺,並賦予日式及西式風味。餐廳由曾於米芝蓮推介餐廳 Le Dôme de Cristal(香檳餐廳)擔任行政總廚、有多年烹調Fine Dining經驗的Stanley Tang擔任總廚,推介菜式有「野菜炒(豬肉片或牛肉片)即食麵」,日式燒汁調味,加上紫菜、芝麻等材料,有如在吃章魚小丸子。另一款「意式卡邦尼即食麵配溫泉蛋」,以煙肉、芝士、蛋黃做成香濃幼滑的醬汁,使即食麵也如意粉般煙韌彈牙,相當特別。

食客可以選擇不同麵食和餸菜、湯底的配搭,如出前一丁、蟹王麵、讚歧烏冬等。湯底有原味、龍蝦、日本咖喱等,原味即是即食麵的調味料包;或是用龍蝦頭、赤米蝦、蔬菜、番茄熬成的龍蝦湯;咖喱湯則用日本甜咖喱、雞湯、蘿蔔等熬成。配料選擇眾多,較特別的有沙嗲牛肉、芝士焗活波士頓龍蝦、酥炸廣島生蠔、酥炸軟殼蟹等。小食則有紫番薯鮮蝦沙律配脆蝦片、西班牙原條八爪魚卷等。

 

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