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2020年10月10日

唯靈 飲情食趣

聲哥龍躉花樣多

北角丹拿道「雋悅」長者屋「聲哥廚房」休業兩個月已於9月中旬重開。

中秋節後午膳除懷舊風味必食之選,更還試了一新口味的飯品小菜:

「素雞牛肉飯」(45元)、「銀絲游龍」(168元)、「脆皮海皇腸」(36元)、「懷舊鴨腳紮」(31元)、「豉汁蒸排骨」(32元)、「豬腳薑」(42元)及「原籠馬拉糕」(29元)。

「銀絲游龍」是湯浸龍躉肉,賣相既有可觀,吃來亦殊可口。

老師傅聲哥妙製龍躉,既有新口味也多傳統佳餚:

精選燉湯「沙參玉竹龍躉骨湯」(例牌138元)、「薑葱涼瓜炆龍躉扣」(158元)。

「麒麟龍躉皮」兩件起,特價每件33元。材料是龍躉皮、南瓜片和火腿片。

「素雞牛肉飯」配搭新奇。

區區始而有些不解,一試之下發覺兩者都軟滑適口,正是長者佐飯理想之選。

「脆皮海皇腸」但觀其名每易誤以為是炸脆的腸粉,究其實是以軟滑蒸紅米腸粉裹着脆皮海皇卷,口感味道豐美。

「原籠馬拉糕」酥化柔美,香甜可喜。取價30元不到,允稱抵食夾大件。

「聲哥廚房」晚市特備游水海鮮,取價殷實。

訂座時不妨打聽一下當晚有何時令佳品。

 

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