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2020年9月29日

顧小培 康和健

胡蘆巴與糖尿病

昨天談及《信報》刊登有關胡蘆巴(葫蘆巴、Fenugreek)的一篇文章。題目說此物是香料,又說它「全棵也是寶」。內文進一步闡釋,作為香料者,主要是它的「種籽」。其實,「種籽」這個名詞有修辭上的缺點。「籽」本身的意思已是「種子」,所以,單單說「籽」就夠了。 印度人用胡蘆巴籽研磨得來的粉,烹調咖喱。那可 ...

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