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2020年8月28日

唯靈 飲情食趣

羅衣半褪雲吞雞

在銅鑼灣木星街「老細廚房」買外賣,除致電預訂老朋友「尋幽搜秘覓食客」大力推介幾個小菜,臨時又加了百多元的4位用「原盅雲吞雞」。

一頓豐盛抗疫晚餐,才花了折實600多元:

豬肝豆豉雞煲米粉底(129元)、華揚獅子球(79元)、鹹魚蓮藕煎肉餅(99元)、順德焗魚腩(109元)、南乳豬手煲(99元)、百花琵琶豆腐(109元)。

雲吞雞清鮮可口,但雞只得雞翼留皮恍如羅衣半褪。

「酒香不怕巷子深」,這家小館雖偏處街尾一隅,以價廉物美維繫熟客,老朋友伉儷便是忠實擁躉。

此店菜譜雞饌特別豐富,除了我們點選的雲吞雞和廚師推介的豆豉雞,常備菜膽上湯雞、珧柱貴妃雞、沙薑雞、薑葱霸皇雞、西檸煎軟雞及炸子雞。廚師推介還有奇味生煎走地雞和秘製汁雞翼。

需要提前預訂而用上新鮮雞的有茶熏雞(600元)、古法鹽焗雞(600元)、金華玉樹雞(588元)、鮑魚雞煲(588元)。

預訂的游水海鮮取價克己,澳洲龍蝦60元一両、瓜子斑45元一両、東星斑及黃皮老虎斑40元一両,其他魚、蝦、蟹收費三四十元不等。自來海鮮加工費,清蒸或白灼每斤100元。炒、煮、炸則收150元一斤。

 

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