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2020年8月28日

林依純 星級餐廳

日美鐵板文化 料理藝術昇華

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鐵板燒在亞洲和西方向着不同道路發展。在日本，廚師將法式料理融入鐵板燒中，將西式烹飪昇華為一種藝術。在美國，鐵板燒被視為日本料理，講求烹調時的獨特表演，廚師研究各種技巧取悅食客，鏗鏘的鐵板聲、食物在空中翻騰，是讓人享受的用餐體驗。最近一所新開的鐵板燒餐廳，旨在歌頌兩地鐵板燒文化，由日本主廚帶領，於實驗 ...

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