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2020年8月14日

唯靈 飲情食趣

茶記外賣即蒸活魚

疫情險峻,抗疫辣招打殘飲食業,美食天堂靠外賣生意支撐,教人不勝唏噓。

區區苦中作樂在家開餐,光顧街坊食肆「新華記小廚茶餐廳」送外賣,只花了300多元便吃到兩條十幾両的即叫即蒸游水活魚「黃𩶘䱽」與「石蚌」。另配小菜「魚香茄子」(48元)、下午茶餐的「乾炒牛河」(34元)和「蛋牛治炕底」(18元)。

「新華記」活魚套餐,陣容相當豐富,榜上計有盲鰽、紅鮋、細鱗、紅魚和泥鯭。

我們點選「清蒸石蚌」(140元)和「豉椒黃𩶘䱽」(100元),雖然蒸魚外賣風味難免打了折扣,而且兩條活魚都是環保海鮮,但也還不錯。

下午茶餐「乾炒牛河」水準之高出乎意表,質量與百多二百元一客貨色相比也不遑多讓。

「蛋牛治炕底」是區區情有獨鍾的茶記美食。

這裏的妙品,百吃不厭,可謂有緣。此物看似簡單,但合口味者殊不易求。

蛋牛治宜趁熱而吃,故此以堂食為佳。非常時期,饞人吃外賣聊勝於無,亦甚滿足。

「魚香茄子」鹹香味足,不油不膩,也屬佳作。

茄子價廉入饌省工夫,備貨易可用成數高,又可葷可素,宜冷宜熱。

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