2020年8月11日
西瓜,又叫寒瓜,日本人叫水瓜。時下疫情,大家多了吃水果,其中在炎炎夏日,我們迎來了西瓜。
8424西瓜,今年熱賣。通街都在賣8424,而且標榜「甜過初戀」、「多甜多汁」、「試過冇得番轉頭」。8424什麼能耐?來自新疆,1984年研發出來第24組的水果產品。新疆炎熱天氣,日照長,溫差大,乾燥少雨,在7至9月催化了果味香甜濃郁的瓜果。除了基因,氣候環境絕對重要。
試過真正8424 ,體積大於籃球,果味獨特,甜是甜,但並不會甜味濃得化不開。以前買西瓜,良莠不齊,回家一刀切下去,不見紅者,叫「魚頭雲」,有如魚腦一樣,白茫茫一嚿雲,味道不甜,只有清淡,更可吃出絲絲的泥土味道。現時一般市面吃到的西瓜,已改良至四季出產,而且一定甜,「甜過打針」,西瓜應有風味,反而少了。
西瓜的奇妙是顏色,綠衣裳,白晳皮及紅紅的瓜瓤,吃的時候源源不絕的西瓜汁如泉湧,是夏天消暑佳品。
這個8424現在賣得成行成市,幾乎所有西瓜都是8424。有人找到一些細小的,據說那是假的。真正的體積不會太小,除了甜,體味西瓜,還要「起沙」,那是一粒粒細小的果肉單位,內裏滿滿的是西瓜的汁水。沉甸甸的西瓜,九成是水。吃西瓜,稍為冰凍一下便可,可提升口感;但放冰箱太久,令西瓜肉的水凝結成冰,不但沒有西瓜的味道,也令人口腔麻木。
西瓜在5000年前的古埃及出現,法老陵墓常有西瓜伴隨,來世可享用。西瓜,相傳是力量之神的精液。在沙漠之地,多汁多水的西瓜, 的確是力量泉源。
西瓜的藥用主要在白皮,去口瘡清熱,並不只是跣人用的。
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