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2020年7月24日

大師姐 食家講場

做到老 學到老

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寫食譜已有20年,大概寫了1000個。這一兩年停了在《飲食男女》寫食譜,其實還是挺忙的,一直也有研發新菜式,每個平均要試做幾次才算完成。還記得17年前研發柱侯牛腩,一連幾個周末訂了新鮮牛孖筋、坑腩和崩沙腩來試做,每次也請我的七哥來試食及給意見,不斷改良,包括用什麼牌子的柱侯醬、羅漢果落多少、用竹蔗代 ...

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