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2020年7月29日

林依純 美味之源

品種顏色多樣

雖然覆盆子是十分嬌貴的水果,但其實種植並不困難,而且粗生和產量多。野生品種隨處可見,可在山地雜木林邊、灌叢或荒野生長,在山坡、路邊陽處或陰處灌木叢中最為常見。性喜溫暖濕潤,要求光照良好的散射光,對土壤要求不嚴格,適應性強。

一般栽種兩年產果,3年豐產,4至5年時產量最高,盛果期可長達約15年。起初在家種植時,可到名聲好的園藝店購買,有較多機會買到較少病蟲害的健康品種。覆盆子有很多品種,單看果實顏色就有紅、黃、紫、黑、金色等。每種除了味道不同,連種植方式有時都稍有不同。

覆盆子主要分兩種,一種是夏天結果實的,稱作Summer-fruiting Raspberries,每年在6至7月結一次果實,果實多而大。另一種是Ever-bearing Raspberries(或是Fall-bearing),這一類是在秋季結果實,但在次年夏天會再結果一次。這一類在夏天的第二次果實有可能比較小。若果兩種都栽種,這樣一年會有將近半年時間都有果實可供品嘗。

撰文:林依純

 

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